Ryfylke gardsysteri

Ryfylke Gardsysteri, drevet av Hilde og Joar Hauge, ligger idyllisk til i Hetlandsbygda, Hjelmeland.

Joar, oppvokst på gården, er fulltidsbonde, mens Hilde kombinerer rollen som bonde med sitt virke som fotograf under navnet Feien og Fjong. Sammen har de tre barn, Jonah, Frida og Lyder, som alle er engasjerte unge bønder med interesse for ulike aspekter ved gårdsdriften.

Gården ble overtatt av paret i 2008. For å muliggjøre Joars drøm om å være fulltidsbonde, etablerte de et hønsehus for 7500 frittgående høns samme år. I 2019 realiserte de enda en drøm ved å bygge et nytt fjøs på Rabben, som inkluderer en moderne mjølkestall. Ysteriet, som er en integrert del av dette nye fjøset, ble ferdigstilt høsten 2020, og de startet salget av sine produkter rett før jul samme år.

Joar, med en bakgrunn i hotell- og næringsmiddelfag og en lidenskap for matlaging, er hjernen bak gårdsysteriet. Han er både bonden og ystaren, med en forkjærlighet for lagra kvitost, som nå er en av stolthetene i deres produktutvalg. Hilde, på sin side, bidrar med mye mer enn bare nettstedets utforming. Hun har ansvar for produksjonen av Ryfylkeosten og Ryfylkeyoghurten, og er ofte den som reiser rundt med deres oster.

Ryfylke Gardsysteri representerer en perfekt harmoni av tradisjonell gårdsdrift og moderne ystekunst. Joars engasjement i mjølkeproduksjonen og Hildes kreativitet i produktutvikling sikrer at hver ost og yoghurt reflekterer gårdenes unike karakter. Med kort avstand fra fjøs til ystekar, sikres det at ferskheten og kvaliteten på mjølken beholdes, noe som er essensielt for å produsere premium meieriprodukter. Ryfylke Gardsysteri er ikke bare et eksempel på innovativ gårdsdrift, men også et levende bevis på at lidenskap og hardt arbeid kan skape eksepsjonelle lokale produkter.